20/03/2013 10:01:00
La idea es motivar el consumo seguro de productos del mar, dijo la autoridad sanitaria.
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Hasta el Mercado Central llegó esta mañana la seremi de Salud, Rosa Oyarce, para fiscalizar los locales de pescados y mariscos, a días de la Semana Santa. La autoridad sanitaria precisó que “más que hacer una revisión de tipo punitiva”, el objetivo de la campaña del Ministerio de Salud “es motivar el consumo seguro de productos del mar". Oyarce contó además que hasta la fecha han sumariado a 31 locales (de un total de 200 fiscalizados), 16 de los cuales están con prohibición de funcionar. La seremi recomendó a la población a consumir los productos en lugares autorizados. También aconsejó que "el pescado tiene que tener la carne dura y los ojos brillantes, así como también hay que mantenerlo refrigerado. Si está fresco puede durar hasta un mes congelado al igual que los mariscos. Hay que descongelarlo adentro del refrigerador a temperatura de unos 5ºC y una vez realizada la operación, no se puede volver a congelar".
La idea es motivar el consumo seguro de productos del mar, dijo la autoridad sanitaria.
Hasta el Mercado Central llegó esta mañana la seremi de Salud, Rosa Oyarce, para fiscalizar los locales de pescados y mariscos, a días de la Semana Santa. La autoridad sanitaria precisó que “más que hacer una revisión de tipo punitiva”, el objetivo de la campaña del Ministerio de Salud “es motivar el consumo seguro de productos del mar". Oyarce contó además que hasta la fecha han sumariado a 31 locales (de un total de 200 fiscalizados), 16 de los cuales están con prohibición de funcionar. La seremi recomendó a la población a consumir los productos en lugares autorizados. También aconsejó que "el pescado tiene que tener la carne dura y los ojos brillantes, así como también hay que mantenerlo refrigerado. Si está fresco puede durar hasta un mes congelado al igual que los mariscos. Hay que descongelarlo adentro del refrigerador a temperatura de unos 5ºC y una vez realizada la operación, no se puede volver a congelar".